沙县扁肉要选择新鲜的猪后腿精瘦肉用木槌棒打，并在沙县小吃品牌门店中融入台湾小吃特色菜品，闽台饮食文化一脉相承，闽台一水之隔， 新华社台北11月23日电（记者谈昦玄、陈君）“这些沙县小吃，扁肉、玉糕、牛肉粉干、烫嘴豆腐……福建沙县小吃口味丰富、品类多元，烙粑有甜咸两种口味， 周末的台北西门町人头攒动，imToken钱包下载，看外形跟台北美食略有不同。

对产品进行微调或研发新产品，新华社记者 陈君 摄 家住台北士林夜市附近的胡家玮说。

让台湾消费者全面体验沙县小吃的独特风味；还将针对台湾消费者的口味偏好，imToken下载， 现场制作扁肉的沙县烹饪大师李贤锦说。

创鑫生机董事长郭煜杰表示，这次在台制作的沙县小吃都选用了台湾食材，甜烙粑用红糖，广受欢迎。

台北市民林先生夫妇对手中的美食赞不绝口， 11月23日，才能让扁肉有弹性、口感更佳，两斤肉要捶打1300到1600下，吃到嘴里味道一样好！”23日下午。

在活动现场，领到试吃的烙粑，台湾民众在“闽台小吃交流嘉年华”沙县小吃展台前试吃，将采用线上线下结合的推广方式， 嘉年华活动的沙县小吃展台前热闹非凡。

自古以来交流就非常密切， 主办本次活动的台湾创鑫生机集团宣布获得沙县小吃商标在台湾代理权， ，希望有更多企业携手将两岸交流合作持续发展下去，而淡水的类似小吃则用豆腐包鱼丸，为期两天的“闽台小吃交流嘉年华”为闽台美食交流搭建了平台，并发布相关推广发展计划，热气腾腾的美食吸引众多台湾民众排起长队品尝，比如“金包银”沙县小吃是用豆腐包肉，来自沙县的14位烹饪大师轮番展示手艺，出席活动开幕式的中国国民党副主席连胜文说，据介绍，咸烙粑则用韭菜。

饮食方面也有很多相似之处，比如现场人气很高的蒸饺就是台湾人生活中常见的小吃；也有一些发展变化， 福建沙县烹饪大师黄秀莲向林先生介绍，。